マヨネーズは卵･酢･油を主な原料として使いますが、そのうちの卵を豆乳に替えて作ったのが本品です。限りなく自然に近い材料のみで作りました。香辛料の一部を除き、原材料にさかのぼって国産です。国内農業支援の意味も込めています。純植物性なのでコレステロールはゼロです。又、卵アレルギーの方やベジタリアンに好評です。自然な乳化に徹しているため、製品ボトル中に水分が湧出することがありますが、無害であり、混ぜて食べることができます。その旨は包装小袋に記載してあります。