ミクロネシアで、農薬を使用せずに栽培された新鮮なグリーンペッパーだけを原料にしています。
ほとんどの国では1年に1回しか収穫できませんが、ポナペアイランドでは通年にわたる収穫が可能です。そのため、採れたてのペッパーを常に供給できるのです。