静岡県の駿河湾でしかとれない4～5cmの小さなエビですが、すばらしい栄養価を持った海の幸です。
タウリン・カルシウム・EPA・DHA・マグネシウム・鉄・銅・亜鉛など、健康に必要な成分を数多く含有しています。
使用方法　そのまま使う。粉にする。きざむ。戻して使う。
調理例　かき揚げ。やきそば。佃煮。お好み焼き。ちらしずし。クッキー・せんべい。