鹿児島の在来種を地元の農家と契約栽培で栽培した黒ごまを地下水にて水洗してから、2日間かけてじっくり乾燥させ、唐箕にかけて異物などを取除いて袋詰めしています。生ごまですので、フライパンなどで炒るなどし、加熱して召し上がってください。