国内産黒ごまを水洗いして乾燥させ薪を焚いて釜で炒ります。むきごまではなく、ごま一物全体をまるごと石うすですり3回ねりビンにつめました。
添加物・乳化剤等使用していない為、油分が分離します。パンにつけて食べたり、野菜につけたり、醤油で割りごまだれなどにお使いください。