岩手県で生産されたナンブ小麦、キタカミ小麦をストレート挽きで、表皮()ふすま)を除いた胚芽・胚乳部分を全て製粉した風味豊かな小麦粉です。

国産小麦粉としてはグルテン質（小麦独特のタンパク質）が多く含まれております。パン、うどん、すいとん、天ぷら、菓子などいろいろな用途にお使いいただけます。