伝統的な三輪素麺の手法を用い、国産小麦粉に吉野葛を加えて作り上げた素麺です。なめらかなのどごしとシコシコとした腰の強さが特徴です。夏は冷やし素麺、冬は暖かいにゅうめん、釜上げ素麺などお好みの味付けでお召し上がり下さい。