有機小豆
商品名 有機小豆
価格 ¥577
内容量 300g
認証
有機食品JAS規格適合
製造・販売元 POD
北海道産の認証有機小豆

北海道産の認証有機小豆です。
小豆は脂肪が少なくデンプンを大量に含んでいます。タンパク質も米や麦と比較するとかなり多く、ビタミンB1は大豆と同じくらい含まれています。ビタミンB1の存在が知られていなかった昔から「小豆を食べると脚気が治る」といわれていました。
小豆は洗ってすぐに煮てよい豆です。小豆はよく洗い、3~4倍の水を加えてから中火よりやや弱めの火にかけます。煮立ったらコップ一杯のさし水をし、さらに10~15分煮たらいったんお湯を捨ててアクを除きます。煮ている間に豆がふきこぼれないように、途中で何度かさし水をするのがポイントです。


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