上煎茶
商品名 上煎茶
価格 ¥945
内容量 100g
認証
有機食品JAS規格適合
製造・販売元
静岡県梅ヶ島産 有機栽培緑茶

静岡・本山地区(ほんやまちく:安倍川上流域の銘茶処)の最深部、静岡市梅ケ島の標高800mの茶畑で栽培された香り高い在来種の一番摘み有機煎茶です。製茶法も“深蒸し”ではなく、伝統的な標準蒸し製法です。伝統的製法で、針のように細くよりあげてつくる煎茶の水色は、金色透明、山吹色をしています。さわやかな香りと味があり、飲んだあとさっぱりします。二煎、三煎と楽しめる飽きのこない深い香味をどうぞご賞味ください。

煎茶の美味しいいれ方(3人分)
1.人数分の茶碗にお湯を八分目ほど入れて冷ます。
2.急須に3人分で茶さじ2杯(約6g)の茶葉を入れる。
3.茶碗で冷ましたお湯を急須に入れ、1分程度蒸らす。
4.それぞれの茶碗に少しずつ注ぎ回して入れます。
5.二煎めを美味しく飲むため、一煎めを最後の1滴まで注ぎきる。二煎めは、渋みが増すのでお湯を入れ10秒程度で注ぎます。

お湯の温度は約70~80度くらいが適温。あまり熱いお湯で出すとタンニンの渋みがお茶の旨みに勝ってしまい、湯量が多すぎると、適度な濃さが出るまで時間がかかり茶葉が開ききって美味しく出ません。


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